Bahan:
- 2 kg ayam, potong sesuai selera
- 500 gram kembang kol, potong per kuntum
- 1500 ml susu cair
- 10 sendok makan margarin
- 8 sendok makan kecap manis
- 6 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 6 lembar daun salam
- 3 sendok teh garam
- 3 sendok teh merica
- 8 sendok makan air jeruk nipis
- 8 buah bawang bombai, iris
Bumbu Halus:
- 16 siung bawang putih
- 20 butir bawang merah
- 8 cm lengkuas
- 8 cm jahe
Cara Masak Ayam Ungkep Susu:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, dan serai dengan margarin sampai harum
- Masukan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna lalu masukan susu, kecap manis, garam, dan merica. Setelah hampir kering, masukkan bawang bombai iris dan kembang kol, masak hingga kembang kol layu.
- Hidangkan dengan diberi perasan jeruk nipis.
