Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 300 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 4 pasang ati ampela, rebus, potong dadu
- 6 butir telur ayam
- 4 lembar daun salam
- 1sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 6 butir kemiri
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok makan kunyit
Cara Membuatnya:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan ati ampela, masak hingga empuk. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata.
- Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian buat 4 buah dadar tipis.
- Bentangkan telur dadar, isi dengan nasi, gulung seperti dadar gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga selesai, Hidangkan.
Note: Bagi anak-anak atau buat yang tidak suka pedas jangan gunakan cabai dan merica.
