Bahan:
- 400 gram daging udang
- 400 gram ayam cincang
- 150 gram tepung kanji
- 2 butir telur (kocok)
- 8 siung bawang putih
- 2 sendok makan wijen
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 30 lembar kulit pangsit
Saus Kacang:
- 400 gram kacang tanah, sangrai
- 6 siung bawang putih, tumis
- 6 buah cabai merah
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan garam
- 4 sendok makan gula pasir
- 300 ml air matang
Pelengkap:
- Kecap manis
- Jeruk limau
Cara membuatnya:
- Campur semua bahan, aduk hingga rata dengan food processor
- Isi tiap kulit pangsit dengan adonan, bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.
- Saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Masak diatas api hingga kental
- Hidangkan siomay dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.
