Cara Membuat Siomay Bandung 30 Porsi

Bahan:

  • 400 gram daging udang
  • 400 gram ayam cincang
  • 150 gram tepung kanji
  • 2 butir telur (kocok)
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sendok makan wijen
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 30 lembar kulit pangsit

Saus Kacang:

  • 400 gram kacang tanah, sangrai
  • 6 siung bawang putih, tumis
  • 6 buah cabai merah
  • 2 sendok makan cuka
  • 1 sendok makan garam
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 300 ml air matang

Pelengkap:

  • Kecap manis
  • Jeruk limau

Cara membuatnya:

  1. Campur semua bahan, aduk hingga rata dengan food processor
  2. Isi tiap kulit pangsit dengan adonan, bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.
  3. Saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih,  dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Masak diatas api hingga kental
  4. Hidangkan siomay dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.

Artrikel Terkait