Resep Sup Gelantin Ayam Untuk 10 Porsi

Bahan:

  • 300 gram daging ayam, haluskan
  • 4 sendok makan tepung panir
  • 2 butir telur ayam
  • 4 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • Aluminium foil secukupnya

Kuah:

  • 2 sendok makan margarin 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 bawang bombai, iris
  • 3 liter kaldu ayam
  • 4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir biji pala, memarkan
  • 4 batang wortel kupas, potong sesuai selera
  • 300 gr jagung manis pipilan
  • 10 sendok makan kacang polong beku
  • 200 gr jamur kancing

Taburan:

  • Irisan daun seledri
  • Bawang Goreng

Cara Membuatnya:

  1. Campur daging ayam halus, tepung panir, telur, bawang goreng, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Bungkus dengan aluminium foil, lalu kukus kurang lebih 30 menit, angkat, dinginkan kemudian potong sekitar 1 cm
  2. Kuah: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu, tambahkan garam, merica, dan pala, masak hingga mendidih. Tambahkan wortel, jamur kancing, jagung manis, dan kacang polong, masak hingga bumbu meresap, angkat.
  3. Penyajian: Siapkan mangkuk, tata potongan daging, tangkan kuah dan isinya, taburi dengan seledri dan bawang goreng.

Artrikel Terkait